Así trabajamos
Sobre nosotros
Mi Historia
Mariana
Xocora is dedicated to creating and providing the ultimate in luxury gifts for all age groups. We use only fairly traded, organically grown, premium quality products sourced from small-scale farmers, supporting farming communities through trade rather than aid.
Mariana Hirsch
Desde 2017
Quiénes somos
Somos una panadería local y cercana que abrió sus puertas en el año 2017 en Avilés, Asturias, contando únicamente con dos manos.
A través de este tiempo hasta llegar a nuestra situación actual hemos ido creciendo en producción y personal hasta alcanzar el equipo de 6 personas que somos en la actualidad.
equipo
Dedicados a la masa
En nuestro pequeño equipo, cada uno tiene un papel fundamental en el rompecabezas de la producción y cada uno sabemos hacer de todo. Esto nos ayuda a mantener los pies en el suelo y la cabeza en las nubes, utilizando toda nuestra creatividad y estando atentos a un riguroso control de calidad, a la vez que preparamos cosas ricas.
Proceso
Qué hacemos
Así es como preparamos nuestras especialidades diariamente desde hace cuatro años. Seguimos trabajando con procesos tradicionales y los mejores ingredientes para conseguir que todos nuestros productos resulten deliciosos, con una calidad inmejorable, además de sanos y nutritivos.
variedad
¿qué te apetece hoy?
En nuestra tienda podrás encontrar muchas variedades de pan en distintos formatos, de masa madre, con o sin semillas. Bollería deliciosa preparada con las mejores materias primas y dulces de la máxima calidad. ¡Estamos deseando que los pruebes!
con cariño
¿Cómo lo hacemos?
Nuestro secreto es utilizar la mejor materia prima de manera generosa, produciéndolo desde cero y con fermentaciones naturales de masas, además de nunca perder la preocupación por el producto final.
Cercanía
Apostamos por el producto local
Zero waste
Es nuestra pauta diaria generar el menor residuo posible, porque creemos que podemos contribuir con el cambio repensando la manera como se hacen las cosas, enseñando que empresas pueden hacer diferente y demandar actitudes mas eco-conscientes a los grandes mayoristas.
Trabajamos en lo posible con proveedores locales, que tengan la misma pasión y excelencia en su oficio. Buscamos trabajar con pequeños negocios de proximidad para apoyar en todo lo posible nuestra comunidad local.
Mariana de Moura Hirsch
Jefa de cocina
As part of the agricultural industry, we fully depend on our surrounding, just as it depends on us. That’s why we grow our produce organically and sustainably. Over the past decades the carbon footprint of the factory Chocolate has been positive, which is something we’re really proud of.
SUSTAINABILITY
Mindfulness of the Environment
